Curso de Pizza Con Masa Madre
Aprende cómo hacer pizza con Masa Madre
Aprovecha nuestro precio justo
Precio con bono Imega Ventus
$120.000*
Precio Ex-upizza
$90.000
Incluye certificado digital UPIZZA, Pechera y todos los insumos e ingredientes.
*Con el fin de fomentar la La pizzería artesanal, Imega Ventus y UPizza financian el 60% del valor de este curso. Sólo debes seguir el Instagram de @Ventuschile, @pizzeroschilenos y @upizzacl
Valor cursos similares $260.000
Curso intensivo de dos jornadas de 4 horas cada una (8 horas en total)
Descripción general
El curso de pizza com masa madre, está orientado a profundizar las técnicas de pizzería con método indirecto usando masa madre en la elaboración de pizzas con mayor hidratación.
Inscríbete a este curso y emprende
En este curso entenderás en profundidad las tendencias actuales de pizzas altamente hidratadas y los elementos teóricos-técnicos necesarios para lograr los resultados esperados. Además de conocer el negocio y la industria para potenciar tu emprendimiento.
Detalle del Curso
- Horario: 10:00 AM
- Lugar: Upizza Huechuraba. Av pedro Fontova 7239 – Imega-Ventus
- Duración: Dos jornadas de a 4 horas (8 horas en total)
- Cupos Limitados
¨*Se requiere un mínimo de asistentes
A quién va dirigido
Este programa está diseñado tanto para aquellos pizzeros que desean profundizar sus conocimientos en las nuevas técnicas de cómo hacer pizzas con masa madre y todo aquel que necesite innovar en su negocio con productos de mayor exigencia técnica e incorporar productos que son tendencia mundial
Nivel del curso: Medio – Avanzado
Dificultad: Media
Al finalizar el curso aprenderás cómo hacer pizzas con masa madre y obtendrás:
- Conocimiento clave para elaborar pizzas con masa madre
- Técnicas para elaborar y utilizar masa madre
- Técnicas de amasado con alta hidratación
- Estirado, formado y horneado
- Certificado de participación digital.
- Apoyo vía WhatsApp por 30 días una vez finalizado el curso
Metodología:
- Teórico con modalidad de taller guiado paso a paso.
- Práctico desarrollo de técnicas y herramientas necesarias para elaboración de pizza.
Instructor
3 puesto pizzero más rápido del mundo B.A. 2026
Mejor pizzero de colombia Mundial B.A.2026
Mejor pizzero de colombia Mundial B.A.2024
Programa
teoría (3 Hrs)
- Historia y estado del arte de la industria
- Evolución de la industria y el negocio
- Método de amasado indirecto
- cómo hacer pizzas con Masa Madre
- Pre-fermentos
- Harinas: Clasificación características necesarias
- tipos de pizzas
- Recetas pizza alta hidratación
- Receta Pizza Contemporánea
- Implementos técnicos y equipamiento
Práctica (5 Hrs)
- Preparación de masa madre
- Técnica de amasado
- Pizza con masa madre
- Pizza contemporanea
En este curso usamos harina de especialidad para pizza de Molino Yanine
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