Curso de Pizza on Line - Intensivo

Fundamentos básicos de la pizzería profesional

Precio
$162.500
Precio con bono 60% off
Imega Ventus

$55.000* (U$55)

Precio Ex-upizza
$50.000

Incluye certificado digital UPIZZA
Modalidad On Line Sincrónica vía Video Conferencia

 

Inscríbete a este curso y emprende

Inscríbete aquí

*Para acceder al bono Imega Ventus sólo debes seguir el Instagram de @Ventuschile, de @pizzeroschilenos y @upizzacl
*El bono IMEGA-VENTUS corresponde al 60% del precio de lista
**Intensivo 7 horas en un sólo día

Descripción

Descripción general

El curso de pizza “fundamentos básicos de la pizza”  entrega las nociones básicas para que los pizzeros puedan emprender o mejorar su performance. Tiene como objetivo transmitir las nociones teóricas y prácticas necesarias para comprender la actividad e iniciarse en el mundo de la pizza, en una jornada intensiva que te permitirá obtener un resultado óptimo de aprendizaje.

En el curso de pizzería “fundamentos básicos de la pizza” aprenderás del negocio, entenderás la industria y obtendrás los conocimientos necesarios para hacer tu propia pizza. Además de aplicar en forma práctica los conocimientos de amasado, formado y horneado.

A quién va dirigido

Este programa está diseñado tanto para aquellos que se están iniciando en el área, como para aquellos que ya han adquirido experiencia en el sector y desean mejorar sus métodos, profundizar sus conocimientos teóricos y prácticos para mejorar el producto que ya elaboran.

También es un curso recomendado para los amantes de la pizza que quieran entender más sobre el tema

Nivel del curso: Básico

Dificultad: Baja

Al finalizar el taller obtendrás

  • Conocimiento básico para entender el negocio
  • Entrenamiento para formar, estirar la masa y preparar la pizza base estilo italiano
  • Técnicas de horneado
  • Certificado de participación digital.
  • Apoyo vía WhatsApp por un mes una vez finalizado el curso

Metodología:

  • Teórico con modalidad de taller guiado paso a paso via video conferencia
  • Práctico desarrollo de técnicas y herramientas necesarias para elaboración de pizza.
  • Curso sincrónico en tiempo real

Programa

teoría (3,5 Hrs)

  • Historia y estado del arte de la industria
  • Implementos necesarios para pizzería
  • Tipos de pizza y sus características
  • Harina: Clasificación características organolépticas, proteínas, gluten y almidones.
  • El agua y la masa.
  • Levadura clasificación y uso
  • Sal
  • Aceites
  • Hornos y métodos de cocción

Práctica (3,5 Hrs)

  • Preparación de masa de pizza estilo italiano
  • Ingredientes
  • Amasado directo
  • Formado
  • Armado
  • Horneado

Detalle del Curso

  • Horario: 9:00 AM
  • Valor: $162.500
  • Precio pizzeros chilenos: $65.000 con bono Imega Ventus
    Precio Ex-Upizza: $60.000
  • Lugar: On line vía Zoom
  • Duración: 7 horas

¨*Se requiere un mínimo de asistentes

Instructor

Juan José Retamal

3 DEL MUNDO. Campeonato Bs As 2024 categoría pizza clásica

Saber más del instructor

Inscripción

Envíanos tus datos para iniciar el proceso de inscripción.

Una vez enviado el formulario te llegará un correo automático con los pasos necesarios para completar el proceso y reservar el cupo. Si no lo encuentras en tu bandeja de entrada, revisa la carpeta de SPAM

Cupos limitados