Estatuto de la vera pizza napoletana

La pizza Napoletana no admite discusión. Esta todo normado y regulado. Tantos ingredientes, como procesos de amasado horneado y estirado, lo que garantiza un sabor inigualable y único que tu puedes reproducir si es que sigues al pie de la letra el estatuto

Te dejamos el link para que lo descargues y aprendas a hacer la auténtica pizza napolitana

¿Qué es el disciplinario?

Descargar aquí Disciplinare 2024 ESP

El Disciplinario Internacional de la Asociación Verace Pizza Napoletana es ese conjunto de reglas, finalmente codificadas, transmitidas oralmente por generaciones de pizzeros napolitanos, que transmitían sus secretos de padre a hijo.

En 1984 Antonio Pace y Lello Surace unieron a los más importantes y renombrados pizzeros de la época para sintetizar las reglas fundamentales para reconocer una Vera Pizza Napoletana y diferenciarla de las muchas otras variedades existentes, dándole así la máxima dignidad y reconocimiento.
Desde entonces, el Disciplinario ha sido el corazón de la Asociación Verace Pizza Napoletana, que defiende la tradición de este antiguo plato y difunde sus secretos, protegiendo su singularidad y características.